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　　肉松餅包裝常采用充氮的包裝形式，具有降低包裝內(nèi)部的氧氣濃度，防止肉松餅氧化變質(zhì)的作用。充氮包裝具有防氧化、防霉變等作用。充氮包裝對(duì)肉松餅保質(zhì)效果的好壞，主要與包裝中的氮?dú)鉂舛扔嘘P(guān)系，若包裝材料的氮?dú)馔高^率較大，氮?dú)馍⑹Я枯^多，則包裝內(nèi)部的氮?dú)鉂舛冉档停鯕鉂舛葎t會(huì)升高，進(jìn)而影響充氮包裝的保質(zhì)效果。

　　肉松包裝透氣性測(cè)定儀的主要技術(shù)參數(shù)舉例：

測(cè)試范圍：0.1～100,000 cm3/m2·24h·0.1MPa（常規(guī)）

試樣件數(shù)：3 件（三腔均值測(cè)試，儀器型號(hào)VAC-VBS壓差法氣體滲透儀）

真空分辨率：0.1 Pa，真空度＜20 Pa

試驗(yàn)溫度：15℃~55℃（恒溫控制裝置另購(gòu)）

控溫精度：±0.1℃

試樣尺寸：Φ80 mm

透過面積：28.27 cm2

試驗(yàn)氣體：O2、N2、CO2等氣體（氣源用戶自備）

試驗(yàn)壓力：-0.1MPa ～ +0.1MPa（常規(guī)）

氣源壓力：0.4 MPa ～ 0.6 MPa

接口尺寸：Ф6 mm 聚氨酯管

　　透氣性測(cè)定儀（又稱透氣性測(cè)試儀或氣體透過率測(cè)試儀）在食品肉松包裝檢測(cè)中的應(yīng)用至關(guān)重要，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

一、評(píng)估包裝性能，確保食品保鮮與安全：

　　透氣性測(cè)定儀能夠精確測(cè)量包裝材料對(duì)氧氣、二氧化碳等氣體的透過率，從而評(píng)估包裝材料的氣體阻隔性能。對(duì)于肉松這類易氧化、易變質(zhì)的食品而言，良好的氣體阻隔性能可以有效防止氧氣進(jìn)入包裝內(nèi)部，延緩食品的氧化變質(zhì)過程，延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。同時(shí)，通過透氣性測(cè)定儀還可以檢測(cè)包裝材料是否存在微孔、裂紋等缺陷，這些缺陷可能導(dǎo)致包裝失效，如泄漏、破裂等，從而影響食品的保鮮與安全。

二、優(yōu)化包裝設(shè)計(jì)，提升品牌形象：

　　透氣性測(cè)定儀提供的測(cè)試數(shù)據(jù)可以用于優(yōu)化包裝設(shè)計(jì)。通過對(duì)比不同包裝材料的氣體阻隔性能，食品制造商可以選擇蕞適合肉松產(chǎn)品需求的包裝材料，從而提高包裝效率并降低成本。此外，優(yōu)質(zhì)的包裝還可以提升產(chǎn)品的品牌形象和消費(fèi)者滿意度，減少因包裝問題導(dǎo)致的退貨和投訴。

三、符合法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，避免法律風(fēng)險(xiǎn)：

　　在食品包裝領(lǐng)域，各國(guó)都有嚴(yán)格的法規(guī)要求，對(duì)包裝材料的透氣性能進(jìn)行限制。透氣性測(cè)定儀可以幫助食品制造商確保包裝材料符合相關(guān)法規(guī)要求，避免因違規(guī)使用包裝材料而引發(fā)的法律風(fēng)險(xiǎn)和商業(yè)損失。

四、推動(dòng)新材料應(yīng)用，滿足市場(chǎng)需求：

　　透氣性測(cè)定儀在食品包裝的研發(fā)過程中也發(fā)揮著重要作用。通過測(cè)試不同材料、不同結(jié)構(gòu)、不同工藝下的透氣性能，食品制造商可以不斷優(yōu)化包裝方案，開發(fā)出更加環(huán)保、高效、經(jīng)濟(jì)的包裝產(chǎn)品，以滿足市場(chǎng)需求和消費(fèi)者期望。

五、高精度測(cè)試，確保結(jié)果可靠：

　　現(xiàn)代透氣性測(cè)定儀具有高精度和高穩(wěn)定性的測(cè)試能力，能夠確保測(cè)試結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性。這對(duì)于食品制造商來說至關(guān)重要，因?yàn)闇?zhǔn)確的測(cè)試結(jié)果可以為產(chǎn)品質(zhì)量的控制和改進(jìn)提供有力支持。