關(guān)鍵詞：抗菌活動(dòng)性包裝膜、檢測(cè)儀器、抗菌包裝膜質(zhì)量控制、抗菌性包裝膜質(zhì)量檢測(cè)、食品工業(yè)、抗菌包裝
活性包裝中活性的含義是指包裝料具備抗菌、除氧、去濕、除乙稀、風(fēng)味釋放和吸收等功能。抗菌包裝膜是活性包裝材料的一種，它主要是以天然大分子物質(zhì)為載體，添加一定的抗菌劑而制成的抗菌薄膜。因?yàn)榕c普通包裝相比，抗菌包裝在對(duì)確保食品安全以及延長(zhǎng)食品貨架期的作用較為突出，所以其在食品工業(yè)中已展現(xiàn)出了常規(guī)包裝不可比擬的優(yōu)勢(shì)。
Labthink蘭光，作為檢測(cè)儀器與檢驗(yàn)服務(wù)的提供商，接下來(lái)將著重對(duì)抗菌活動(dòng)性包裝膜的質(zhì)量控制項(xiàng)目并結(jié)合檢測(cè)儀器進(jìn)行介紹。以期能使抗菌性包裝薄膜相關(guān)單位能夠深入的解質(zhì)量控制的項(xiàng)目與手段。
一、厚度檢測(cè)
圖1. CHY-C2A測(cè)厚儀
抗菌活動(dòng)性薄膜厚度是否均勻一致，是檢測(cè)抗菌包裝膜各項(xiàng)性能的基礎(chǔ)。厚度不均勻，不但會(huì)影響到薄膜各處的拉伸強(qiáng)度、阻隔性等，更會(huì)影響薄膜的后續(xù)加工。厚度的測(cè)量方法有多種，抗菌性包裝膜的厚度檢測(cè)應(yīng)當(dāng)引用GB /T 6672 塑料薄膜和薄片厚度的測(cè)定機(jī)械測(cè)量法(GB/T 6672-2001,idt ISO 4593) 。
開(kāi)展厚度檢測(cè)可以采用Labthink蘭光的CHY-C2A和C640兩款測(cè)厚儀，其均可滿(mǎn)足抗菌活動(dòng)性薄膜厚度檢測(cè)要求的高精度測(cè)試儀。測(cè)試分辯率高達(dá)0.1微米；其中C640測(cè)厚儀具備更高的測(cè)試精度，還可通過(guò)配置樣品自動(dòng)進(jìn)樣裝置，進(jìn)行樣品厚度的連續(xù)檢測(cè)，大大提高了測(cè)試效率，充分滿(mǎn)足用戶(hù)連續(xù)測(cè)試的要求。
二、抗擺錘沖擊試驗(yàn)
圖2. FIT-01擺錘沖擊試驗(yàn)儀
抗菌活動(dòng)性包裝膜耐沖擊性能的控制能夠防止因其韌性不足而出現(xiàn)的包裝表面破損情況，有效避免產(chǎn)品在流通環(huán)節(jié)中因抗菌活動(dòng)性包裝薄膜材料的耐沖擊或跌落性能差產(chǎn)生破損而導(dǎo)致產(chǎn)品泄漏或變質(zhì)等問(wèn)題。
抗菌活動(dòng)性包裝膜的抗擺錘沖擊試驗(yàn)執(zhí)行GB /T 8809-1988 《塑料薄膜抗擺錘沖擊試驗(yàn)方法》，Labthink蘭光的FIT-01薄膜沖擊試驗(yàn)儀則執(zhí)行此標(biāo)準(zhǔn)，且該儀器與其它儀器相比功能更為*。比如，其試樣夾緊與擺錘的釋放均采用氣動(dòng)控制，目前所見(jiàn)到的同類(lèi)儀器,都是手動(dòng)裝夾試樣；氣動(dòng)裝夾快速，而且對(duì)薄膜四擊的夾緊力均勻,在沖擊時(shí)不容易產(chǎn)生試樣的滑動(dòng)而影響試驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性。另外精度高達(dá)0.001J，目前所能見(jiàn)到的薄膜沖擊試驗(yàn)儀,基本上都是機(jī)械式的,通過(guò)從表盤(pán)的刻度來(lái)讀取數(shù)據(jù),精度較低。
三、耐撕裂性能試驗(yàn)
圖3. SLY-S1撕裂度儀
抗菌活動(dòng)性包裝膜包裝的產(chǎn)品，在儲(chǔ)存和運(yùn)輸過(guò)程中有可能因外力作用被撕破，足夠的抗撕裂擴(kuò)展力可以減少撕裂的傳遞，從而避免泄漏帶來(lái)的問(wèn)題。抗菌薄膜的耐撕裂性能測(cè)試可參照埃萊門(mén)多夫法，執(zhí)行GB /T 11999-1989 （I SO 6383-2）塑料薄膜和薄片耐撕裂性試驗(yàn)方法。檢測(cè)時(shí)可以采用Labthink蘭光的SLY-S1撕裂度儀。該儀器采用計(jì)算機(jī)控制和顯示、以及計(jì)算機(jī)水平調(diào)節(jié)技術(shù)，保證試驗(yàn)數(shù)據(jù)準(zhǔn)確、可靠；*的“三圓”分析技術(shù)可幫助用戶(hù)直觀地進(jìn)行數(shù)據(jù)分析、評(píng)估。
四、密封性能檢測(cè)
抗菌活動(dòng)性包裝因其要求嚴(yán)格，密封性能檢測(cè)則顯得極為重要，若出現(xiàn)泄漏，則對(duì)產(chǎn)品的包裝功效將全失。所謂密封性，是指包裝袋防止其他物質(zhì)進(jìn)入或內(nèi)裝物逸出的特性。常用的檢測(cè)方法有兩種方法：
1、水中減壓法：
該方法可按照GB/T 15171－94《軟包裝件密封性能試驗(yàn)方法》進(jìn)行檢測(cè)，在此以Labthink蘭光的MFY-01為例，該儀器采用水中減壓原理的設(shè)備，測(cè)試過(guò)程如下：在真空罐內(nèi)放入適量蒸餾水，將包裝放入真空罐內(nèi)置于壓板下側(cè)使包裝*浸沒(méi)入水中；然后設(shè)置試驗(yàn)的真空壓力與時(shí)間，一般設(shè)置真空度為20、30、50、90 kPa等。到達(dá)一定真空度時(shí)停止抽真空，并保持該真空度的時(shí)間為 30秒。啟動(dòng)試驗(yàn)，對(duì)真空室抽真空，使浸在水中的試樣產(chǎn)生內(nèi)外壓差，觀測(cè)試樣內(nèi)氣體外逸情況，以此判定試樣的密封性能。
圖4. MFY-01密封試驗(yàn)儀
2、正壓檢測(cè)法：
以Labthink蘭光的LSSD-01泄漏與密封強(qiáng)度測(cè)試儀為例，該儀器即采用正壓法測(cè)試。通過(guò)對(duì)包裝內(nèi)側(cè)施加壓力，檢測(cè)軟包裝的抗壓能力、密封程度以及泄露指標(biāo)，從而達(dá)到檢測(cè)其完整性和密封強(qiáng)度的目的。試驗(yàn)時(shí)向抗菌包裝內(nèi)注入高壓氣體，定量檢測(cè)密封性能與泄漏量。
圖5. LSSD-01泄漏與密封強(qiáng)度測(cè)試儀
五、阻隔性能檢測(cè)
阻隔性是指包裝材料對(duì)氣體、液體等滲透物的阻隔作用。氧氣與水汽的進(jìn)入將加快產(chǎn)品的變質(zhì)，這與抗菌延長(zhǎng)貨架期的初衷是*背離的，所以要做好阻隔性能的檢測(cè)。
檢測(cè)阻隔分別執(zhí)行GB 1038《塑料薄膜和薄片氣體透過(guò)性試驗(yàn)方法-壓差法》與GB 1037 《塑料薄膜和片材透水蒸氣性試驗(yàn)方法-杯式法》，可采用Labthink蘭光的VAC系列壓差法氣體滲透儀或PERME OX2/230氧氣透過(guò)率測(cè)試系統(tǒng)，水蒸汽阻隔性能則可采用Labthink蘭光的W3/030透濕性測(cè)試儀或W3/330水蒸氣透過(guò)率測(cè)試系統(tǒng)。
以上為抗菌活動(dòng)性包裝膜與抗菌包裝的檢測(cè)項(xiàng)目與檢測(cè)儀器的簡(jiǎn)要介紹，對(duì)于具體的檢測(cè)方法、規(guī)程、要求及測(cè)試數(shù)據(jù)在此不一一介紹，Labthink蘭光希望借此文章拋磚引玉能夠與行業(yè)同仁進(jìn)行更多的溝通交流。了解關(guān)于更多相關(guān)儀器信息，您可以登陸濟(jì)南蘭光公司網(wǎng)站查看具體信息或致電咨詢(xún)。Labthink蘭光期待與行業(yè)中的企事業(yè)單位增進(jìn)技術(shù)交流與合作。
